आज के समय में हम सभी हेल्दी रहने के लिए Superfoods की तलाश में रहते हैं । लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जिन चीज़ों की हम आज तलाश कर रहे हैं , वो पहले से ही हमारी Indian kitchens में मौजूद थीं ? जी हाँ , आज हम बात करेंगे उन भूले-बिसरे भारतीय Superfoods की जो न केवल हेल्दी हैं बल्कि आपकी immunity और energy को naturally boost करने की क्षमता रखते हैं ।
What Are Forgotten Indian Superfoods ?
हम अक्सर quinoa , chia seeds और kale जैसे western superfoods का नाम सुनते हैं । लेकिन हमारे देश में भी कई ऐसे पारंपरिक फूड्स हैं जो nutritional value के मामले में किसी से कम नहीं हैं । आइये जानते हैं कुछ forgotten heroes के बारे में
- Kuttu Buckwheat Navratri में खाया जाने वाला ये अनाज gluten-free होता है और rich होता है fiber व protein में । यह डायबिटीज़ कंट्रोल करने और digestion सुधारने में मदद करता है ।
- Ragi Nachni Calcium का सबसे बड़ा source , ragi हड्डियों को मज़बूत बनाता है । बच्चों और महिलाओं के लिए यह बहुत फायदेमंद है ।
- Bathua Chenopodium सर्दियों में मिलने वाली ये हरी पत्तेदार सब्ज़ी आयरन और विटामिन A का खजाना है । इसे आप पराठे या साग की तरह खा सकते हैं ।
- Amaranth Rajgira यह ancient grain हमारे देश में सदियों से खाया जा रहा है । इसमें protein , calcium और antioxidants की भरपूर मात्रा होती है ।
- Bael Wood Apple गर्मियों में digestion सुधारने और body detox के लिए बेहतरीन फल है । इसका juice पाचन क्रिया को regulate करता है ।
Why We Must Revive These Superfoods
- Health सिर्फ gym या supplements से नहीं आती , बल्कि वो आपकी kitchen से शुरू होती है । जब हम locally grown और seasonally available foods खाते हैं , तो न केवल हमारी health बेहतर होती है , बल्कि हम environment को भी support करते हैं ।
- इन forgotten superfoods को अपनाने से न केवल आपकी lifestyle हेल्दी होगी , बल्कि आप अपने culture और roots से भी जुड़े रहेंगे ।
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